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隔夜木耳放冰箱不可以吃的。木耳本身就是干制品,其營養物質比較豐富,是比較容易變質的食物。而微生物在有水分的地方比較容易繁殖滋生,經過泡發的木耳就會帶有水分,是很容易被細菌等微生物侵染的。
加上隔夜是指8-10小時,甚至在10小時以上,木耳在常溫下放置6-8小時就會開始變質,所以隔夜的木耳很有可能會發生變質,食用后可能會引起身體不適,所以是不建議食用隔夜已經泡發的木耳的。
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