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所需食材：鮮蘑菇200克、腐竹100克、黃瓜50克、素鮮湯50克、精鹽、味精、植物油、花椒。
制作方法：
1、將發好的腐竹下沸水鍋燙一下，撈出瀝水，切成3厘米長的段。
2、鮮蘑菇洗凈，下沸水鍋焯透撈出。
3、黃瓜洗凈，切成菱形小塊，用精鹽略腌片刻，擠去汁。
4、將腐竹攤放在盤底，四周放上鮮蘑菇，再將腌過的黃瓜圍放在鮮蘑菇與腐竹的交界處。
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