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準備材料如下:
主料:豬手1000克;
輔料:油適量,鹽適量,八角適量,白芷適量,蔥適量,姜適量,茄汁豆適量,胡椒粉適量。
操作步驟如下:
1、豬蹄清洗干凈,去除多余的毛;
2、用刀把豬蹄剁好備用;
3、鍋里放水,倒入豬蹄,加入八角;
4、放入蔥,姜,白芷,大火燒開轉至小火慢燉;
5、待豬蹄軟爛,湯濃時,加入鹽,雞精,少量的料酒,胡椒粉;
6、打開一罐茄汁豆,在盛出的放豬蹄的碗里加入適量的茄汁豆;
7、將浮沫去除干凈,出鍋。
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