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制作菜粥的方法如下：
1、將青菜掰開洗凈后，放入沸水中焯燙半分鐘后，將其撈出；
2、用冷水浸泡，待冷卻后瀝干，將其切碎備用；
3、將焯青菜的開水倒掉，重新倒入清水，大火加熱至沸騰；
4、倒入米飯，攪散后，改成中小火加熱；
5、改變沸騰方向，防止溢鍋，再蓋上蓋子，留出2厘米寬的縫隙；
6、煮20分鐘，待米粒破開后，在其中放入青菜碎，鹽，雞精和香油，攪拌均勻后即可；
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