醬菜廠的蘿卜干是怎樣制作出來的

材料：鮮蘿卜洗凈，切成比筷子稍粗、長約兩寸的條狀，曬成的蘿卜干，水，醋，鹽，白糖，十三香，辣椒油和味精。具體步驟如下：1、將水、醋、十三香和鹽放入鍋中煮沸，停火時(shí)放入味精，放涼后備用。2、將曬好的蘿卜干和辣椒油放入腌菜的容器內(nèi)拌均勻，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器內(nèi)。3、每天攪動一至兩次，約7天即可食用。4、小貼士：制成的蘿卜干以味道酸甜、微辣，色澤光亮，青白色透紅為佳。

推薦度：

點(diǎn)擊下載本文 文檔為doc格式

導(dǎo)讀材料：鮮蘿卜洗凈，切成比筷子稍粗、長約兩寸的條狀，曬成的蘿卜干，水，醋，鹽，白糖，十三香，辣椒油和味精。具體步驟如下：1、將水、醋、十三香和鹽放入鍋中煮沸，停火時(shí)放入味精，放涼后備用。2、將曬好的蘿卜干和辣椒油放入腌菜的容器內(nèi)拌均勻，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器內(nèi)。3、每天攪動一至兩次，約7天即可食用。4、小貼士：制成的蘿卜干以味道酸甜、微辣，色澤光亮，青白色透紅為佳。