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用料:
牛肉、拉面、姜、小茴香、大料、花椒粉、咖喱、花椒、蒜、胡椒粉、水、蔥。
具體步驟:
牛肉切塊,冷水下鍋待鍋開,除去血沫;準備調味料。姜、小茴香、大料、花椒、蒜、胡椒粉、蔥;鍋中一次性加夠水,加入準備好的調味料;加入咖喱塊一塊,再加適量的鹽;大火煮開后,改小火慢燉,燉2小時左右;另起鍋,清湯煮面;2小時后,把肉塊撈出;把煮好的面撈出,放入碗里,加入煮好的肉湯即可。
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