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冷凍羊肉的保質期在12個月以上,宰殺后的羊肉預冷后,在零下18℃速凍,深層溫度達零下6℃有害物質被抑制,防止細菌的滋生,食用安全。羊肉在5天內食用最佳,超過5天后,肉質在強烈的冷凍下會把羊肉現有的水份凍干,整塊的羊肉冷凍的時間會較長,在30天內都是最佳食用時間。
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