酒糟魚是哪里的食物
酒糟魚是哪里的食物
酒糟魚是一道江西省鄱陽湖一帶的地方傳統名吃,選半斤左右的鯽魚,腌制,晾到半干時,放進釀好的米酒壇子里封起來。十余日,即可取出,或蒸或煮,與酒糟同沸之。關鍵在酒,要把酒做得老一些,有烈性。滲入魚肉,那魚肉呈棗木紅,其色澤即有一種沉醉之美,再有酒香飄來。既是酒糟魚,就不必脫酒糟。棗木紅的魚肉,有著酒香、酒甜、酒酸之味。蒸煮之時,擱上紅泡椒,既有些許的辣,又有淡淡的咸。魚肉在口中,細膩滑爽,余香久久,且魚肉的本質的味道,是要過若干時間開始升華,連帶著吃那酒糟和紅泡椒,食者便會有一些醺醉。感覺在滄桑的歲月里,又有了些許的離愁,因為你會感覺到這魚,它獨自離開了湖泊與江河,它沉睡在酒里,它彌漫著令人陶醉的味道。
導讀酒糟魚是一道江西省鄱陽湖一帶的地方傳統名吃,選半斤左右的鯽魚,腌制,晾到半干時,放進釀好的米酒壇子里封起來。十余日,即可取出,或蒸或煮,與酒糟同沸之。關鍵在酒,要把酒做得老一些,有烈性。滲入魚肉,那魚肉呈棗木紅,其色澤即有一種沉醉之美,再有酒香飄來。既是酒糟魚,就不必脫酒糟。棗木紅的魚肉,有著酒香、酒甜、酒酸之味。蒸煮之時,擱上紅泡椒,既有些許的辣,又有淡淡的咸。魚肉在口中,細膩滑爽,余香久久,且魚肉的本質的味道,是要過若干時間開始升華,連帶著吃那酒糟和紅泡椒,食者便會有一些醺醉。感覺在滄桑的歲月里,又有了些許的離愁,因為你會感覺到這魚,它獨自離開了湖泊與江河,它沉睡在酒里,它彌漫著令人陶醉的味道。

酒糟魚是一道江西省鄱陽湖一帶的地方傳統名吃,選半斤左右的鯽魚,腌制,晾到半干時,放進釀好的米酒壇子里封起來。十余日,即可取出,或蒸或煮,與酒糟同沸之。
關鍵在酒,要把酒做得老一些,有烈性。滲入魚肉,那魚肉呈棗木紅,其色澤即有一種沉醉之美,再有酒香飄來。既是酒糟魚,就不必脫酒糟。棗木紅的魚肉,有著酒香、酒甜、酒酸之味。蒸煮之時,擱上紅泡椒,既有些許的辣,又有淡淡的咸。魚肉在口中,細膩滑爽,余香久久,且魚肉的本質的味道,是要過若干時間開始升華,連帶著吃那酒糟和紅泡椒,食者便會有一些醺醉。感覺在滄桑的歲月里,又有了些許的離愁,因為你會感覺到這魚,它獨自離開了湖泊與江河,它沉睡在酒里,它彌漫著令人陶醉的味道。
酒糟魚是哪里的食物
酒糟魚是一道江西省鄱陽湖一帶的地方傳統名吃,選半斤左右的鯽魚,腌制,晾到半干時,放進釀好的米酒壇子里封起來。十余日,即可取出,或蒸或煮,與酒糟同沸之。關鍵在酒,要把酒做得老一些,有烈性。滲入魚肉,那魚肉呈棗木紅,其色澤即有一種沉醉之美,再有酒香飄來。既是酒糟魚,就不必脫酒糟。棗木紅的魚肉,有著酒香、酒甜、酒酸之味。蒸煮之時,擱上紅泡椒,既有些許的辣,又有淡淡的咸。魚肉在口中,細膩滑爽,余香久久,且魚肉的本質的味道,是要過若干時間開始升華,連帶著吃那酒糟和紅泡椒,食者便會有一些醺醉。感覺在滄桑的歲月里,又有了些許的離愁,因為你會感覺到這魚,它獨自離開了湖泊與江河,它沉睡在酒里,它彌漫著令人陶醉的味道。
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