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用黃豆做的,具體步驟如下:
1、黃豆洗凈,用水泡一晚上,磨成漿;
2、磨好的漿放入紗袋,加水,將里面的豆漿擠壓出來;
3、豆漿燒開,待稍微冷卻后,加入鹵水,形成豆腐花;
4、豆腐花放入紗袋,在上邊壓重物,如干凈的石頭等,豆腐花中的水壓干后,豆腐即可完成。
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