生抽是很常見的一種調味品，做菜時必不可少的環節，但是生抽也是有保質期的，放過期了即使沒開封也不要再吃了。下面，我來看看小編帶來的生抽變質是什么樣子吧！

生抽沒開封過期一年可以吃嗎

不能吃。

生抽和大部分的食材一樣，全是有保質期的，若是發覺家里生抽到期了，是不可以再吃的，因為生抽原本便是一種發酵食品，雖然放了一些防腐劑，但到期以后會滋長一些對身體危害的物質，服用后會發生腹痛、拉肚子、頭昏等不適癥狀，建議在選購時要看清生抽的生產制造時間以及保質期，不必買鄰近到期的，也沒有必要囤貨，同時將生抽買回去后還要在保質期內吃完，發現到期以后要立即丟棄，以免誤食。

生抽變質是什么樣子

1、看外表

大家判斷生抽是否變質時，可以看生抽的外表，如果將油在瓶子中上層出現白色的漂浮物，就說明這種生抽已經發生了變質，已經產生了大量的細菌，不再適合人們食用，不然這些細菌就會進入人體內部，傷害人體健康。

2、嘗味道

判斷生抽是否變質時，可以嘗一小口，細細品味一下它的味道，沒有變質的生抽會有一種誘人的醬香氣味，而且口感略甘略咸，而生抽變質以后，它的味道也會發生改變，如果品嘗生抽時發現生抽的味道有些發酸，就證明生抽已經變質，不能再繼續食用。

3、看質地

質量好的沒有變質的生抽，是接近黑色的黑紅色液體物質，它質地均勻倒在碗中輕輕搖動時不會粘在碗壁上，而且能看到明顯的紅色。如果生抽變質以后，就會發現它的質地比較渾濁，而且倒在碗中去觀看時能看到碗壁上有明顯的殘留物。

生抽打開后冷藏嗎

溫度高的時候需要冷藏。

生抽是一種家庭中比較常見的調料，它的主要原料是大豆、黑豆或者小麥等，有著非常豐富的營養價值，但在夏日非常容易產生霉變，因為營養豐富的環境是細菌滋生的溫床，所以夏日最好將生抽密閉低溫保存。

如果發現家中的生抽瓶口出現了發霉的情況，最好不要繼續食用，因為發霉的食物中含有大量的霉菌，繼續食用會導致消化道菌群混亂，輕者出現腹痛、腹瀉問題，嚴重者可能引起食物中毒，甚至危及生命。