陳皮是生活中的食材之一，很多人都愛(ài)喝陳皮泡水來(lái)清熱降火，一般好的陳皮是有很高的藥用價(jià)值的，但是需要自己去辨別。下面，我們來(lái)看看小編帶來(lái)的陳皮要幾年的才有藥用價(jià)值相關(guān)介紹吧！

自己吃的桔子皮可以做陳皮嗎

可以。

平常我們吃普通桔子所剝下的皮是可以用來(lái)曬做陳皮的，只要選擇天氣好的時(shí)候?qū)⑵浞旁谔?yáng)下曬幾天即可。只是陳皮需要長(zhǎng)年曬制才能積累一定的藥效，自己曬的話(huà)可能曬不了那么久，這樣曬出了的陳皮品質(zhì)會(huì)沒(méi)那么好。

另外如果是自己曬制的話(huà)，盡量選擇皮薄一點(diǎn)的桔子，這樣能更快曬好，且最好選擇成熟度好一點(diǎn)的桔子皮，這樣口感更好，如果是青桔子，吃起來(lái)會(huì)有酸澀感。

陳皮要幾年的才有藥用價(jià)值

5-10年左右。

陳皮是由新鮮桔子皮曬制而成，并且曬制時(shí)間越久營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)越高。像1-3年左右的陳皮被稱(chēng)為新皮，此時(shí)是陳皮的初級(jí)階段，藥效還未完全散發(fā)，但口感比較好，像這樣的陳皮更適合用來(lái)做菜。曬制時(shí)間在6-10年左右的陳皮形狀開(kāi)始逐漸穩(wěn)定，此時(shí)陳皮的藥效也是最好的，這樣的陳皮就能用來(lái)入藥。

怎么鑒別陳皮的年份

1、內(nèi)囊

高年份的陳皮因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間與空氣接觸，所以?xún)?nèi)囊會(huì)開(kāi)始脫落，呈立體感，并且內(nèi)囊顏色會(huì)逐漸加深，而造假的高年份陳皮內(nèi)囊不會(huì)有脫落現(xiàn)象，并且還會(huì)更光滑，呈緊致反光感，甚至顏色過(guò)渡明顯。

2、外皮

經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的存放，陳皮的外皮顏色分布是不均勻的，因?yàn)楸砥?huì)隨著時(shí)間的增加越來(lái)越薄，并且外表皮會(huì)有清晰的豬須紋，而造假的高年份陳皮的外表皮會(huì)析出油分，這是因?yàn)橹奔由铑伾酶邷睾娓伤拢藶椴捎昧俗雠f的手段。

3、氣味

真正存放了長(zhǎng)時(shí)間的陳皮香味是有明顯分辨的，其中三年的陳皮是有刺激香味的，此時(shí)揮發(fā)油含量還比較重，而假的高年份陳皮沒(méi)有這種醇香味。