1、蝦仁加入姜絲、料酒、鹽提前腌制十分鐘，胡蘿卜、西蘭花切碎備用。

2、米淘洗后放入鍋中，加適量水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，熬煮２０分鐘。

3、粥出現(xiàn)濃稠狀時(shí)加入胡蘿卜粒和加入蝦仁。

4、熬煮約一分鐘后倒入西蘭花，放入適量的鹽調(diào)味，攪拌均勻關(guān)火即可。

蔬菜：

蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏弧Ｊ卟丝商峁┤梭w所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

據(jù)國(guó)際物質(zhì)糧農(nóng)組織１９９０年統(tǒng)計(jì)，人體必需的維生素Ｃ的９０％、維生素Ａ的６０％來(lái)自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學(xué)物質(zhì)，是人們公認(rèn)的對(duì)健康有效的成分，目前果蔬中的營(yíng)養(yǎng)素可以有效預(yù)防慢性、退行性疾病的多種物質(zhì)，正在被人們研究發(fā)現(xiàn)。