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    草魚燉豆腐:外焦里嫩入味下飯,做法簡單易學

    導讀這道草魚燉豆腐是沒有任何難度的,很輕易就可以夠做出來,并且做出來以后十分好吃,外焦里嫩,入味下飯,可以說是草魚最好吃的做法之一了。

    給大家分享一道草魚燉豆腐,這道菜做法簡單,而且非常的好吃,外脆內嫩,下飯非常好吃,可以說是草魚最美味的做法之一了,如果你也對這道菜感興趣,那就來看看它的制作教程吧。

    【草魚燉豆腐】

    【配料】草魚,姜,鹽,蒜,蔥,豆腐,豆腐乳,醬油,雞蛋,淀粉,食用油,啤酒,辣椒

    【制造速度】

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    1、要做一道外脆內嫩,下飯又好吃的豆腐燉草魚,首先要準備好豆腐燉草魚的所有材料。準備一條兩公斤左右的草魚,再準備一大塊姜,適量的鹽,5瓣蒜,一根蔥,兩塊豆腐乳,一大塊豆腐,適量的生抽,一個雞蛋,30克淀粉,適量的食用油,一瓶啤酒,適量的辣椒。豆腐燉草魚的材料準備好之后,我們就可以開始煮了。

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    2、先把草魚洗干凈,洗幾遍,把草魚身上的黏液洗干凈,這樣吃起來就不會有腥味了。然后我們把草魚洗干凈,切成小塊,放在碗里,在切的過程中把魚刺全部切掉。切好之后,切一些姜,把姜放入魚塊里,然后加一點鹽草魚燉豆腐的家常做法,拌勻,然后放在一邊腌制10分鐘。

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    3、腌制草魚的時候,我們可以切一些姜片,蒜片,蔥段草魚燉豆腐的家常做法,切好之后一起裝盤備用。再把我們準備好的豆腐切成小片,片要稍微小一點,切好之后一起裝盤備用。

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    4、把我們準備好的兩塊豆腐乳放進一個小碗里,然后加入一定量的醬油,用勺子把豆腐壓碎,盡量壓碎,然后再準備一個小碗,把一個雞蛋打進碗里,然后攪拌均勻,備用。魚塊腌好之后,挑出姜絲,然后倒入雞蛋液,然后加入30克淀粉,攪拌均勻。

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    5. 鍋內燒熱油,下入豆腐煎炸,待豆腐兩面焦黃即可撈出控油裝盤備用。再下入魚塊煎炸,煎至兩面焦黃即可。用小火慢慢煎炸,不時翻面,以免煎焦。待表面金黃即可關火備用。

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    6、砂鍋里先加入適量食用油,然后放入蔥姜蒜翻炒,出香味后放入豆腐和魚塊,再倒入腐乳醬和一瓶啤酒,然后蓋上砂鍋蓋,燜燉15分鐘,時間到了撒上點蔥花和辣椒就可以吃了,一道非常美味的豆腐燉草魚就做好了。

    【尖端】

    1、草魚切的時候要把魚刺去掉。

    2、炒豆腐和草魚要用小火。

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