燉菜是普通百姓桌子上的常見美味佳肴。它們看起來很簡單，但獨特而迷人。豐富而多樣化的成分足以引起人們的注意，更不用說豐富的湯和優質的味道了。甚至挑剔的人也可以被他們征服。今天，我將與您分享一些烹飪自制燉菜的方法。

讓我們看一下經典的家常燉菜，這是肉類風味和蔬菜完美融合的型號。要準備這道菜，您需要準備常見的成分，例如土豆，胡蘿卜，青椒，vermicelli和五花肉。它們是這道菜中的基本角色，每個人都有能夠使菜更好的能力。

第一步是將vermicelli浸入熱水中，將土豆和胡蘿卜切成厚的切片，將青椒碎成塊，然后將豬肚切成薄片。然后將少許油倒入鍋中，將五花肉加入炸煎餅，直到兩面都略帶黃色，然后將其取出以備后用。一旦您這樣炒，就會首先刺激肉的香氣，這可以為整盤增添很多顏色。

然后，在同一個鍋中加入一些油，首先將土豆片攪拌，然后加入胡蘿卜，然后將其炒在一起。目前，土豆被用油性香料包裹，外面燃燒，內部嫩嫩，而胡蘿卜有點甜又美味。然后再攪拌綠辣椒幾次，綠辣椒的香氣立即在廚房里散布，非常誘人。

之后，重新添加以前油炸的五花肉，加入洋蔥，姜和大蒜和炒菜，然后倒入醬油和少量的烹飪葡萄酒，不僅可以調味并加入食材的香氣。然后加入適當量的水，撒上鹽和醋，然后等到鍋中的湯煮沸，然后加入浸泡的vermicelli。 vermicelli充滿湯后，味道非常光滑，湯變得更加濃烈。

最后，用低火煮沸并小火。當湯稠時，撒上一些碎的大蒜以增加風味，然后可以供應。品嘗它，湯非常美味，蔬菜和肉彼此配對，這使人們感到滿意。

讓我們來談談Shanxi燉菜。它與傳統的北方燉菜不同。它的味道略帶辛辣，并增加了很多香料和調味料，使整盤變得更加豐富。這道菜的主要成分包括卷心菜，豆腐，土豆，真菌和寬闊的粉末，以及小綠色蔬菜。

這種方法也不困難。首先提前浸泡真菌并將其涂抹。將白菜分為兩個部分：幫派和葉子。將土豆切成薄片，然后將其浸泡在水中。將豆腐切成薄片并放在一旁。然后將油倒入鍋中，加入綠色洋蔥，姜，胡椒粉，八角茴香和干辣椒，攪拌，直到香氣逐漸清除，加入辣椒面，繼續攪拌。然后攪拌淡醬油和白菜，直到卷心菜變軟。然后加入足夠的水，撒上鹽，白胡椒粉和其他調味料，煮沸，加入豆腐，真菌和濃粉，然后煮至柔軟并煮熟。

最后燴菜的做法，加入白菜葉和小蔬菜燴菜的做法，撒上切碎的綠洋蔥和碎大蒜，這道菜的顏色，香氣和風味已經完成。品嘗這種蒸的蒸汽燉菜既具有肉的香氣，也有香料帶來的獨特層，這種幸福感自然而然地產生了。

如果您想品嘗更豪華的版本，則可以嘗試Li Hongzhang的燉菜。它的成分非常豐富。海鮮成分，例如鮑魚，鯊魚鰭，銀魚，河蝦和干扇貝，都與新鮮蔬菜相匹配。他們有獨特的味道，非常美味。

制作時，首先處理所有成分，例如鮑魚和扇貝，將它們切成薄片并放在一旁。然后將煮熟的豬油加熱到鍋中，加入洋蔥，生姜和炒菜，然后加入雞湯和一些調味料。煮沸后，將成分順序放置，然后將湯倒在成分上，然后將其放入蒸鍋中。首先用高火蒸30分鐘，然后加入銀魚，蝦和蔬菜心，然后蒸5分鐘。

最后，將原始的湯加濃，撒上胡椒粉，然后將澆注的果汁倒在蒸的成分上。如此精致的燉菜已經完成，不僅具有各種顏色，香氣和味道，而且還具有豐富而華麗的味道，豐富而獨特的層。

實際上，無論哪種燉菜是什么，它都與豐富的湯和豐富的成分是密不可分的。在燉過程中，每種成分都吸收了彼此的口味，使菜更美味。家常燉菜很容易制作，食材易于獲取。他們不僅可以使整個家庭開心，而且還可以讓我們在忙碌的一天后輕松烹飪美味佳肴。逐步逐步遵循這些步驟，您也可以成為燉菜的大師。