各種糕點的做法，先存起來，等老了再慢慢學做

土豆煎餅

食物

土豆兩個，豬肉兩塊，面條三勺，蜂蜜適量（根據自己的苦味）。

實踐

1.土豆洗凈，切成兩半或三塊（容易煮熟），然后放入高壓鍋中煮，通常10-15分鐘。

2、然后將燙好的土豆皮去掉放入瓷盆中，用木鍋鏟攪拌，邊攪拌邊加入蜂蜜、大米、蝦仁。

3、攪拌均勻后，揉成球狀，在案板上輕輕壓扁，然后用寶寶平時吃的大果凍的殼作為模具，壓成圓形或心形。

4、最后將油鍋放在架子上（油不能太多，不要吃油），倒入餅，每面各煎一次就完成了。

芝麻生菜餡餅

菜肴

生菜、牛奶、大米、糯米粉、餅皮、食用油。

實踐

1、茄子切片，去瓤，剝皮搗成泥，加入牛奶、大米、糯米粉，和成柔軟的香蕉面團。 先做成小排，然后壓成小圓餅，均勻地撒上餅屑。

2.鍋中加入油，將香蕉餅炸至金藍色。

紅薯卷餅

菜肴

紅薯1個，牛肉50克，醬油少許，蔥花少許，雞蛋1個，淀粉3勺，鹽少許。

實踐

1、紅薯去皮，曬干，磨成泥。

2.將豬肉末、醬油、蔥、雞蛋、淀粉攪拌均勻。

3、加入青椒泥和鹽，攪拌成餅胚。

4、鍋中熱油，將餅胚一顆一顆倒入鍋中煎至熟。

青椒絲包

菜肴

紅薯、洋蔥、豬肉、鹽、油。

實踐

1. 兩個大芋頭去皮切絲，與蔥拌勻。

2、取四個蛋黃放入鍋中，加入青椒絲拌勻（放點鹽）。

3、鍋燒熱，加入油，將準備好的紅薯絲鋪上去（火不要太高），餅成型后翻面。

4、土豆煮熟后就可以裝盤了。

香蓮馬蹄糕

菜肴

去皮馬蹄肉500克，蜂蜜200克，香油50克，干糯米粉150克，綠豆沙300克，炒肉100克，生橄欖肉20塊，生油適量（每個馬蹄糕耗油5克左右）。

實踐

1、將馬蹄磨成肉末，然后將馬蹄肉末、糖、豬油混合均勻，放在刷過油的鐵板上，上蒸鍋蒸熟，然后加入干糯米粉，同時做面團很熱。

2、取600克面團，分成20份，將山藥末和炒好的橄欖肉混合，分成20份，將面團包上蓮藕餡，壓扁成圓餅狀，放上原橄欖肉表面中央 1 粒膠囊（與水粘合，防止油炸時破裂）。

3、油鍋燒熱，倒入適量生油，將餅分兩次放入鍋中，煎至淺金黃色，然后翻到另一面，直至兩面肉質一致，將炒鍋倒入竹籠中，濾去油，上盤。

草莓花生派

菜肴

水果、面粉、大米、蘋果、棗糕、蔬菜和小西瓜。

實踐

1、先取兩個草莓（可根據人數約定，兩個獼猴桃可供3、4人吃），搗成泥。

2、然后加入花生粉（不要加鹽），再加入少許大米（加大米只是為了口感好，所以少加一些），直到可以揉成面團。

3、將揉好的面團揉成長條，一張一張的拉成小面團，然后將小面團打成餅干（因為餅要薄，所以小面團不要拉得太大）。

4、尖頭鍋放在火上不加油芋頭餅的做法，直接將蛋糕放入鍋中，因為沒有油，所以要經常翻動蛋糕。

5、等到餅的顏色變成金紅色就取出來，然后將蘋果、山楂凍、小豇豆切成絲卷入鳳梨酥里，然后用斜刀將西瓜餅切成兩半，然后就可以裝盤了。

歐芹餡餅

菜肴

南瓜、蔥、香腸、鹽、豬肉、油。

實踐

1、紅薯瀝干水煮開，待涼，然后用勺子打開，打成泥待用。

2、將切好的芥菜末和雞肉末放入準備好的茄子泥中，加點鹽用手搗碎芋頭餅的做法，做成小餅。

3、上面鋪上一層米和蛋黃糊，用油煎一下。 表面金黃，上面松軟微甜，味道鮮美。

豆腐干南瓜餅

菜肴

豆腐干、南瓜、鹽、蜂蜜、油。

實踐

1、取豆腐干或豆干先用清水浸泡。 用切碎的器具將秋葵磨碎或用斧頭將其切成碎片。 倒入盆中，加鹽和少許醬油（也可以放蜂蜜）。

2、將泡好的豆腐干或干豆腐攤開，滾入拌好的茄絲，倒入鍋中蒸20分鐘。

3、蒸好后放涼，切成3-4分米厚的段，然后入油鍋兩面煎，酥脆可口。

冬瓜餅

菜肴

面條1.5公斤，老面500克，白冬瓜1公斤，熟肥瘦腸500克，熟羊油1公斤，醬油、糖、堿各20克，鹽50克，桂皮面、香油各10克。

實踐

1、大米（500克），加入香油（200克），拌勻成脆面； 用大米（1公斤），加入老面，揉勻發酵。

2、冬瓜剝去皮，瀝干水分，切成細絲，用鹽（20克）腌制，擠干水分。 將肥瘦香腸切成細絲，與白冬瓜絲拌勻，加鹽（30克）、味精、白糖、胡椒粉、香油勾芡。

3、酵母面團用堿中和揉勻后，攤在面板上卷起，鋪上干脆面卷起，加入1塊面團60克，將每塊面團切碎，夾住兩端扭兩下，垂直壓直，形成長方形，包入冬瓜絲餡，壓成正方形，放入尖鍋中煎至兩面黃熟。

胡桃瓜派

菜肴

冬瓜250克，餅125克，餅屑75克，豬肉3塊，果汁適量，動物油、糖各少許。

實踐

1、冬瓜瀝干水分，搗碎，倒入鍋中，倒入開水，使水沒過剛剛的冬瓜，加入少許蜂蜜，蓋上鍋蓋煮15分鐘。

2、餅去皮，在汁液中浸泡片刻，取出，與冬瓜放在一起，搗爛，加入肉汁拌勻，做成小餅，在里面涂上已經做好的面糊。打成泡沫，沾上蛋糕屑，備用。

3、將尖頭鍋放在火上，倒入動物油，燒熱，加入準備好的小餅底，煎至熟。 煮包子時火不宜太熱，否則餅會外糊內生。