正宗的黏土稻有兩個(gè)不容忽視的特征。一個(gè)是餐桌上供應(yīng)的醬汁。蓋子被發(fā)現(xiàn)并倒在米飯上。這是最后的觸摸；另一種是一層由晶體透明的絲綢米制成的金皮，鍋的底部光滑。與普通的外殼不同，它是酥脆的，具有深厚的味道，這實(shí)際上是本質(zhì)。

主要成分：100克大米，30克粵語香腸，30克Lianzhou培根，30克揚(yáng)丘恩培根。

輔助成分：30克植物油，10克姜，2克橘皮，20克綠洋蔥汁和45克固化燒瓶的特殊成分。

用辣椒汁制備：

5克制成的辣椒汁，加入15克新鮮湯或水，然后攪拌均勻。

腌制鍋的特殊風(fēng)味比：

20克淡醬，4克明治醬，3克牡蠣醬，10克weilu（或魚醬），2克鹽，4克糖和2克雞肉精華。

適用于腌制的黏土米飯，例如腌制的米飯，燒烤大米，烤鵝米飯等。施用方法：服用15克成分，并與用于腌制的成分充分混合品味，加入40克新鮮的湯和食用。

FISH Fresh Pot的特殊風(fēng)味食譜：

9克Meiji醬，10克Lee Kum Kee蒸的魚醬油，4克Wanzi醬油和淺醬油，3克黑醬醬，3克魚醬，味精和雞肉粉煲仔飯做法，雞肉粉，以及6克冰糖。

適用于新鮮的魚粘米飯，例如鰻魚米飯，魚類和羊米，青蛙米飯等。施用方法：服用15克成分煲仔飯做法，并與用于腌制的成分充分混合，將剩余的30克添加到40克的新鮮湯中，并添加40克。

肉類和家禽鍋的特殊風(fēng)味食譜：

8克Meiji醬，15克Lee Kum Kee醬，4克淺醬油，8克牡蠣醬，每個(gè)味精3克和雞肉粉，2克深醬油和2克白糖。

適用于肉類和家禽黏土米，例如肋米飯，雞肉米飯，牛肉米等。實(shí)用的涂抹方法：服用15克成分，并與用于腌制的成分充分混合，將剩余的30克添加到40克的新鮮湯中，并加入40克。

如何制作：

（1）洗米飯，放干水，蓋上米粉，浸泡半小時(shí)

（2）將生姜切成碎片，將橘皮浸入水中，然后刮下白色衣服，然后切成碎片。切成薄片香腸，培根和培根鴨，并加入15克特殊調(diào)味料以腌制并放在一邊

（3）將一層薄薄的油涂在砂鍋的底部，將大米和熱水（水與水的比例為1：1.2）放入砂鍋中，用高火煮沸，然后轉(zhuǎn)向低熱量。在此期間，觀察鍋中的變化。當(dāng)米飯要吸收水時(shí)，用一湯匙沿鍋的屋檐和米飯的邊緣固定20克植物油。

（5）將熱量調(diào)節(jié)至低溫，不斷傾斜并旋轉(zhuǎn)鍋，然后均勻加熱鍋的每一側(cè)。目前，在鍋的內(nèi)壁上形成了一層燃燒和芬芳的鍋桿。

（6）當(dāng)鍋中的水精疲力盡時(shí)，撒上切碎的姜和切碎的橘皮，倒入綠色的洋蔥汁，整齊地排列腌制的香腸，培根和面團(tuán)鴨。繼續(xù)蓋住蓋子，用低火煮10分鐘。

（7）服用30克剩余的成分，加入40克新鮮的湯，然后將其攪拌均勻，將其放入一個(gè)小碗中，與鍋一起食用，露出蓋子并將其倒在米飯上，攪拌并均勻地吃飯。

要點(diǎn)

1。選擇米飯作為粘土飯是關(guān)鍵鏈接。最好選擇晚飯。通常，使用絲綢幼苗的米飯。這種米粉是精細(xì)的，晶體清晰，苗條的，柔軟的，適度的吸收劑，易于吸收成分和調(diào)味料的香氣。它也可以用泰國芬芳的米飯代替。

2。浸泡米飯，然后煮。準(zhǔn)備好的米味更具彈性，并具有完整而美麗的谷物。同時(shí)，您還可以在制作米粉以使米更易于品嘗之前，然后煮熟，煮熟的米更油脂。

3。在烹飪過程中，反復(fù)轉(zhuǎn)動(dòng)鍋以使米飯均勻加熱。

4。可以靈活地掌握各種類型的粘土鍋原材料的預(yù)處理方法。那些身體小而溫柔的身體（例如鰻魚米飯，雞肉米飯）可以腌制，然后直接放入鍋中。那些身體較大的人（例如肋米，羊肉米飯）也可以與風(fēng)味成分混合，并在放入鍋中之前煎炸或蒸，但要注意熱量，而6--7是成熟的。

5。通常，黏土米飯將與西蘭花，羽衣甘藍(lán)和小蔬菜等蔬菜配對。蔬菜需要提前涂抹并冷卻。您可以在淡淡的水中加一點(diǎn)油和鹽。除了為蔬菜增添風(fēng)味外，還將使顏色更明亮。

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