西葫蘆是極佳的食材，皮薄肉厚，汁多，葷素兼備，素菜不餡。 而且西葫蘆的熱量很低，還含有豐富的膳食纖維，非常適合處于減脂期的人！ 今天，就讓我們一起來看看西葫蘆的家常做法又好吃。 喜歡吃西葫蘆的朋友不要錯過哦~

芥末西葫蘆沙拉

西葫蘆1個 小米椒1個 生抽40克 官里粗芥末1克 1湯匙

1、準備好所有材料：西葫蘆、辣椒小米、米醋、生抽、鹽、關里粗芥末。

2. 用刨絲器將西葫蘆磨成粗絲。 粗絲比細絲口感好。

3.將生抽和米醋放入碗中，然后根據口味舀出適量粗芥末，拌勻。

4.將西葫蘆絲擺盤，盡量擺得漂亮些。

5、將調好的醬汁灑在西葫蘆絲表面，撒上小米辣圈，先不要拌，吃的時候拌一拌西葫蘆的做法，西葫蘆絲鮮嫩入味。

6、涼榨西葫蘆，香脆可口，開胃不上火！

尖端：

1、西葫蘆可以生吃。 拌入涼菜比炒菜更容易西葫蘆的做法，還能獲得豐富的維生素C。

2.調味汁可以根據自己的口味自行調整。 粗粒芥末醬沒有傳統的黃泥芥末醬辣，但顆粒感很強，吃起來有魚子味。

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西葫蘆芥末乳蛋餅

西葫蘆1個雞蛋4個芥末芥末40g面粉25g鹽適量油適量

1.準備材料。

2.西葫蘆連皮洗凈切絲，撒少許鹽，腌幾分鐘。

3、雞蛋打散，加入面粉打發。

4.將腌好的芥菜切成小塊。

5.將腌好的西葫蘆絲擠出水分。

6. 將西葫蘆絲和腌芥末加入準備好的蛋液中攪拌均勻。

7. 鍋燒熱后，倒入少量油，舀入面糊，均勻鋪滿鍋底。

8、中小火煎2分鐘，翻面，再煎2分鐘。

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西葫蘆蛋餅

面粉250克西葫蘆500克雞蛋2個溫水150克鹽3克蠔油6克生抽5克姜粉1克胡椒粉0.5克食用油7克香油3克

1. 材料：面粉、西葫蘆、雞蛋。

2、面粉倒入盆中，加入溫水，揉成柔軟的面團，放入盆中醒面。

3、西葫蘆洗凈切塊，放入料理機中切碎或用刀剁碎，撒少許鹽，用手捏出西葫蘆的水分。

4.將西葫蘆和煎雞蛋瀝干水分。

5.西葫蘆、雞蛋、食油、鹽、蠔油、生抽、姜粉、胡椒粉、香油一起攪拌均勻，做成西葫蘆蛋餡。

6、將面團放在案板上，分成大小相等的小面團。

7. 將小面團搟成薄薄的圓形面片。

8、包上適量的西葫蘆蛋餡，用包子的方式包好，封緊。

9、放在面板上，用手壓成扁平狀。

10、開火，鍋里刷少許油，將餅放入鍋中，小火烘烤。

11.底面定型后，可以翻過來烤一面。 當兩面都是金黃色時，餡餅就會鼓起來，說明餡餅熟了。

12.來，趁熱來一個。

尖端：

用溫水和面，面皮會更軟，入口松軟，西葫蘆蛋餡可以加入蝦皮，更入味。 面團和好后，稍微醒一會，面團就會變得柔軟光滑。

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剁碎的胡椒西葫蘆和魷魚卷

西葫蘆半條鮮魷魚2香君府貢菜剁椒1湯匙東谷一品鮮醬油1茶匙鹽適量

1、先用麥穗花刀把兩條魷魚身（魷魚須分開煮）切開，然后切成自己喜歡的大小。

2. 將一半西葫蘆切成滾刀塊。

3、鍋中放入開水焯一分鐘，關火，撈出涼水。

4、西葫蘆泡好水后，鍋里的水溫大概在8到90度左右。 倒入魷魚片，用漏勺攪拌，魷魚片加熱卷起，立即取出。

5、姜兩片，大蔥三小段，大蒜一片，香君府剁椒貢菜一湯匙。

6、炒鍋放一勺油，放入蔥、姜、蒜炒香。

7、倒入焯過水的西葫蘆和魷魚卷翻炒均勻。

8、加入香君府貢菜和剁椒翻炒均勻。

9.加入約1克食鹽

10、加入1茶匙東谷一品鮮抽，翻炒均勻出鍋。

11.清淡爽口，快捷方便。

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香煎椒鹽冬瓜餅

角瓜1個、雞蛋2個、淀粉少許、鹽少許、胡椒粉少許、孜然粉少許

1、角瓜切成1cm厚的片。

2、冬瓜兩面撒少許鹽腌至出水。 以加快角瓜的成熟，更加美味。

3、雞蛋打成蛋液，加鹽、胡椒粉、孜然粉調味，攪拌均勻。

4.在瓜的兩面涂上一層薄薄的淀粉。

5. 將所有瓜片兩面都沾上薄薄的淀粉備用。 這樣可以節省時間。

6. 在每個瓜片的兩面涂上蛋液。

7、按照先蘸淀粉再蘸蛋液的順序，將瓜糕放入油鍋中炸制。

8.煎至南瓜變軟，兩面焦黃。

9. 吃飯吧。

尖端：

在瓜的兩面撒上鹽，可以促進瓜的成熟，更容易入味。 蘸過的淀粉可以換成面粉。 如果你覺得冬瓜糕味道淡，可以加鹽和胡椒粉吃。 或者淋點醬油調味。

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