1. 香菇鮑魚

材料：鮑魚、大米、白菜、香菇、蝦米、香油、白胡椒粉、鹽。

實踐

1. 將海米洗凈泡軟。 將香菇洗凈泡發后切絲。 把卷心菜切碎放在一邊。

美味的蘑菇鮑魚

2、鮑魚用鹽水洗凈后，放入沸水中，轉小火浸泡20-30秒鱔魚的家常做法，然后出鍋用清水洗凈，剝去殼和內臟，切斜片備用。

3. 鍋中燒熱1湯匙油，加入蝦米和香菇絲，爆香，待用。

4、取一湯鍋，加入米和水沒過米，用中小火煮至半熟成粥，再加入白菜絲、香菇絲和蝦米煮至熟。

5、然后放入鮑魚片繼續煮片刻，加入白胡椒粉、鹽和香油調味即可。

2. 青紅椒鮑魚

材料：鮑魚肉、青紅椒、油、鹽、白胡椒粉、現磨白胡椒粉。

青紅椒鮑魚

實踐

1. 鮑魚肉取帶殼保存，用開水焯一下待用。

2. 青紅椒切丁，鮑魚肉切丁。

3、鍋內倒入適量生油燒熱至8分鐘，然后放入鮑魚丁翻炒1分鐘左右。

4、加入青紅椒翻炒半分鐘左右，加入鹽和白胡椒粉，將成品放入焯過水的鮑魚殼中，撒上現磨的白胡椒粉。

3. 蒜蓉蒸鮮鮑魚

材料：蒜蓉、鮑魚、扇貝、粉絲、美極、料酒、鹽。

實踐

1、鮑魚殼剝去鮑魚肉，鮑魚去腸，加鹽搓洗、漂洗，用毛刷刷洗鮑魚殼。

2、熱油燙蒜茸，加鹽、美極鮮、雞精、糖，將鮑魚肉放入鮑魚殼內，倒入汁，鍋中水燒開鱔魚的家常做法，下鍋，大火蒸七八分鐘。 能。

蒜蓉蒸鮮鮑魚

4.清蒸鮑魚

配料：鮑魚、鹽、料酒、小蔥、味精、姜、醋、胡椒粉、醬油、香油。

實踐

1、將直刀分別放在鮑魚的兩邊，從中間切開。 蔥姜洗凈，洋蔥切條，姜一半切末，另一半切片。

2、鮑魚裝盤，加料酒、味精、湯100毫升、蔥段、姜片、花椒和鹽，上屜蒸熟。

3、蒸10分鐘左右，取出，挑出蔥、姜、花椒。

4、碗中加入醋、醬油、姜末、香油調成姜汁。

5、吃的時候把姜汁和鮑魚一起放在桌上，和姜汁一起吃。

5.鮑魚燉土豆

配料：鮑魚、土豆、雞精、料酒、鹽、糖、大料、花椒、辣椒、蔥、姜。

鮑魚燉土豆

實踐

1、鮑魚用刀沿殼切開，取出鮑魚肉，去內臟，洗凈切丁。 土豆去皮切丁。

2、炒鍋燒熱油、蔥、姜，放入辣椒、雞精、料酒、鹽、糖、大料、胡椒粉。

3.土豆炒香，加水燉。 加入鮑魚丁，燉至熟透。

6. 紅燒鮑魚

原料：鮑魚干、老母雞、干貝適量、火腿、糖、蔥、姜、生粉。

實踐

1、干鮑魚用清水浸泡一天一夜。 浸泡過程中要不斷換水，浸泡后要洗凈。

2、倒入開水，加蓋燜一晚，然后取砂鍋，放入鮑魚老母雞飛水。

紅燒鮑魚

3、干貝一把，火腿幾片，糖姜片適量，蔥段。 加入足夠的水煮沸，然后轉小火。 關火五個小時。 一次放足水，中間不要加水，否則鮑魚汁就不再濃稠了。 不需要加鹽。 扇貝本身就有咸味，越煮咸味自然就出來了。

4、關火后，將鮑魚撈出后取出料渣，將鮑魚放在砂鍋中過夜（砂鍋是保溫的。所以一定要用砂鍋做）。

5.隔天加入蠔油再煮兩小時。

6、等第三天開火煮十多分鐘再關火。 反復了幾天，鮑魚好吃不好吃都難以思考。

鮑魚的營養價值

1、鮑魚含有豐富的蛋白質，還有鈣、鐵、碘、維生素A等營養成分。

2、鮑魚的營養是澳洲核桃的7倍。

3、鮑魚可滋陰平肝強腎，調節腎上腺分泌，具有雙向調節血壓的作用。

4、鮑魚營養價值高，富含球蛋白； 鮑魚的肉中還含有一種叫做“鮑素”的成分，可以破壞癌細胞代謝所必需的物質。

5、鮑魚具有調經、潤燥、益腸的功效，可治療月經不調、便秘等病癥。

6、鮑魚具有滋陰補陽的功效，是滋補而不燥的海鮮。 食用后不會出現牙痛、流鼻血等副作用。 多吃一點也無妨。

鮑魚具有滋陰補陽的功效

適合吃鮑魚的人群

大多數人都可以吃鮑魚。 夜尿頻、氣虛氣喘、血壓不穩、注意力不集中的人宜多吃鮑魚。 糖尿病患者也可用鮑魚輔助治療，但必須與藥物同燉才能有療效。

它必須徹底煮熟，而不是未煮熟。 有些人每次吃鮑魚都會肚子痛，這是因為它的高蛋白不易消化。

痛風患者和尿酸高者不宜吃鮑魚肉，只宜少量飲湯。 鮑魚雖然人人都愛吃，但陰虛感冒發熱、咽喉腫痛者不宜食用，慢性癬患者也不宜食用。

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