紅燒排骨

排骨含有人體生理活動所必需的優質蛋白質、脂肪和維生素紅燒排骨的家常做法，具有滋陰壯陽、益精血的功效。 它所含的鈣有助于骨骼健康。 排骨還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白、骨粘蛋白等，可以為幼兒和老人提供鈣質。

紅燒排骨是一道非常經典的家常菜。 不僅好吃，而且營養豐富！ 咬了一口香噴噴的排骨，頓時有如彩虹一般的感覺，心情瞬間美了很多。

原料：

排骨500克，冰糖40克，姜少許

調味料：

鹽5克、八角3粒、料酒8毫升、生抽8毫升、水淀粉6毫升、食用油適量

紅燒排骨

實踐：

1、排骨用水洗凈，切段； 將生姜洗凈，切成片。

2、鍋內倒入適量水燒開，放入排骨，煮3分鐘，撈出去血水。 將煮好的排骨用冷水沖洗干凈，瀝干備用。

3、另起一鍋燒熱，倒入適量食用油，加入冰糖（冰糖最好先壓碎，這樣更容易溶化），倒入少許水，將冰糖炒至溶化，顏色變成棕紅色，然后倒入適量的水，煮至沸騰，然后取出備用。

4、熱鍋油燒熱，倒入姜片和八角爆香，再倒入排骨，加入料酒和生抽，翻炒均勻。

5、倒入炒好的糖水，再倒入適量的水燒開，加鹽，拌勻，蓋上鍋蓋，轉小火燉20分鐘。

6、打開鍋蓋，用水淀粉勾芡紅燒排骨的家常做法，收汁。

7、關火，將炸好的排骨放入盤中。

紅燒排骨

尖端：

1、炒糖時也可以用白糖代替冰糖。

2、豬骨不宜與菠菜同喂，影響營養吸收； 豬骨不宜與苦瓜同食，會阻礙鈣的吸收。 豬骨不宜與甘草同食，甘草易對身體有害。

紅燒排骨