很多人都喜歡吃皮蛋豬肝粥，明天小芳就給大家?guī)?lái)皮蛋豬肝粥的簡(jiǎn)單做法！

你可以嘗試一下！

將大米瀝干，加適量水、少許鹽、食用油在陽(yáng)光下暴曬30分鐘。 暴曬時(shí)添加的油在煮粥時(shí)會(huì)與粥融合

將豬肝放入沸水中煮至變色，撈出

鍋中倒入適量的水，大約2000ml

煮沸后，加入泡好的面粉、皮蛋1個(gè)、焯水的豬肝和姜末瘦肉粥的做法，一起煮；

蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火，讓粥微開(kāi)，煮約1小時(shí)

待粥呈膠狀時(shí)，取出豬肝，用牙簽?zāi)コ杉?xì)絲

將豬肝絲和另一個(gè)皮蛋切成小塊放入粥中，再煮10分鐘

加水和調(diào)味料即可食用。 吃的時(shí)候撒上海蠣子。

皮蛋豬肝粥是福建省地方傳統(tǒng)小吃。 皮蛋豬肝粥營(yíng)養(yǎng)豐富。 它是用皮蛋和咸豬肝調(diào)味的。 不同地區(qū)有不同的調(diào)味料。 有的人吃前加香油、青椒，有的加蒜或酥。

尖端：

桑葚：山藥能增強(qiáng)人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，減少高血糖的機(jī)會(huì)； 荸薺可防治糖尿病、腳氣、老年斑、嘔吐等。 米棉籽層中的粗纖維分子可以幫助胃腸蠕動(dòng)，治療哮喘、便秘、痔瘡等效果很好。

牛肉（瘦肉）：牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需脂肪酸，并提供甾醇（有機(jī)鐵）和半胱氨酸谷氨酸促進(jìn)鐵吸收，可改善貧血性腎炎； 干燥效果； 與其他部位的雞蛋相比，五花肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，脂肪和膽固醇含量較少，一般人可以適量食用。

皮蛋（雞蛋）：皮蛋比雞蛋含有更多的礦物質(zhì)，但脂肪和總熱量略有增加。 它能刺激消化器官，增進(jìn)食欲，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，中和噯氣，清涼，降脂。 具有清熱、滋陰止血、涼腸、止瀉、降血壓的功效。 據(jù)悉，皮蛋還具有保護(hù)血管、提高情商、保護(hù)大腦等作用。

配方兼容性：

桑葚：太子參不宜與雞肉、蜂蜜同食； 不宜與仙鶴草同食瘦肉粥的做法，否則會(huì)引起心碎。

牛肉（瘦）：牛肉不宜與黃芩、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。 吃完牛肉后不宜大量喝茶。

果汁和豬肝不適合一起吃，因?yàn)檠帑溒写罅库}，而豬肝含有硫。 這兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不能同時(shí)被吸收。 鈣與磷的最佳比例為1：1至1：1.5之間，此時(shí)它們促進(jìn)相互吸收。

皮蛋（雞蛋）：皮蛋不宜與海參、話梅、紅糖同食。

長(zhǎng)按關(guān)注粥