以下是一份簡單的酸辣湯的制作方法，讓你輕松制作健康美味的酸辣湯：

所需材料：

瘦肉（150克）

干木耳（適量）

筍（適量）

豆腐（適量）

雞蛋（1個）

青蔥（適量）

生姜（適量）

醋（適量）

醬油（適量）

鹽（適量）

雞精（適量）

白胡椒粉（適量）

水淀粉（適量）

雞蛋清（適量）

步驟：

瘦肉切成絲，用鹽、雞精、白胡椒粉、雞蛋清攪拌均勻腌制30分鐘。

干木耳提前用溫水泡發，洗凈切成絲。筍、豆腐也切成絲。

生姜切成細絲，青蔥切段備用。

鍋中放入適量的水，燒開后加入切好的肉絲焯水，撈出備用。

把焯水過的瘦肉和泡發的木耳、筍絲、豆腐絲放入鍋中，加入適量的水燒開。

加入醋、醬油、鹽、雞精、白胡椒粉調味，煮10分鐘左右。

水淀粉用水調勻備用。

打一個雞蛋放入鍋中，攪拌均勻，煮至雞蛋熟透。

淀粉水攪拌均勻，加入鍋中，攪拌均勻至湯汁收稠。

加入青蔥段、生姜絲，再煮一會兒即可關火。

以上就是簡單的酸辣湯制作方法，你可以根據自己的口味和喜好進行調整。