材料：特級排骨（2塊，400g）、紫心芋頭（2塊）、玉米面（1/2杯）、蔥花（半茶匙）

腌料：海天鐵強化草菇醬油（1茶匙）、料酒（1茶匙）、糖（1/4茶匙）、雞粉（1/3茶匙）、油（1茶匙）、鹽（1/5茶匙） ), 蒜蓉 (1茶匙)

1、牛肉洗凈，切成5分米長的段，加入腌料拌勻，烘烤30分鐘提神。

2. 紫心南瓜去皮瀝干，切成滾刀塊待用。

3.取一個深盤粉蒸排骨的家常做法，先鋪上一層紅薯塊，再把牛肉放在前面，放入咖喱咸牛肉。

4.燒熱半鍋水，倒入腌好的牛肉，蓋上鍋蒸45分鐘。

5.取出撒上酥皮即可上桌。

豇豆粒蒸牛肉的做法

豇豆粉蒸牛肉的做法，小麥粉蒸牛肉的做法

材料：特級排骨（2塊，400g）、紫心芋頭（2塊）、玉米面（1/2杯）、蔥花（半茶匙）

腌料：海天鐵強化草菇醬油（1茶匙）、料酒（1茶匙）、糖（1/4茶匙）、雞粉（1/3茶匙）、油（1茶匙）、鹽（1/5茶匙） ), 蒜蓉 (1茶匙)

1、牛肉洗凈，切成5分米長的段，加入腌料拌勻，烤30分鐘至酥脆。

2. 紫心芋去皮瀝干，剁成滾刀塊待用。

3.取一個深盤，先鋪一層南瓜塊，然后把牛肉放在前面，放入咖喱咸牛肉。

4.燒熱半鍋水，倒入腌好的牛肉，蓋上鍋蒸45分鐘。

5.取出撒上酥皮即可上桌。

面粉蒸牛肉

材料

調料：排骨300克、芋頭8個、大米100克、糯米30克

辣醬：姜1小塊、八角2粒、胡椒粉1湯匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙、白醬油1/2湯匙肉桂粉、白糖1湯匙、大鮮豆瓣醬1茶匙、豆豉1湯匙、植物油1茶匙

實踐

1. 將大米、糯米、花椒、八角一起放入湯鍋中，不放油，用小火干炒至金黃香。 關火后攤開晾涼。

2.用料理機把炒飯和調料一起打碎（不要太碎，保留一些粗顆粒，味道會更好）

3、排骨瀝干水分粉蒸排骨的家常做法，加入所有材料，抓勻，密封放入冰箱，烘烤一夜。

4. 將扁豆瀝干并去皮，然后將它們整個放在容器上。

5、腌好的雞肉均勻的裹上一層米粉。

6、將牛肉放在南瓜上，蒸鍋放入鍋中，大火蒸30分鐘。

面粉蒸牛肉

1、小排瀝干水分，倒入蔥姜末、蒸魚醬油適量、蜂蜜少量、醬油調料少許、色拉油適量。 （前面的肉粉里有鹽分，所以這里只放了蒸魚醬油，味道和顏色有點酸）

2.攪拌均勻，腌制10分鐘！

3、放入蒸好的肉粉（商場買的，我買的是孜然），瀝干水分，注意每塊牛肉上的蒸肉粉要夠！ 另外，在牛肉下面放上紅薯，紅薯用清蒸魚和醬油搗成泥（當然我更喜歡鋪荸薺，可惜這個季節買不到）！ 上蒸籠！

4.蒸鍋里放足水，不要開蓋中間加鹽！ 燉牛肉的時間比燉牛肉要長！蒸肉要30-40分鐘，牛肉是3倍

5.兩個小時，蒸兩個小時，很爛，腿骨飽滿

可以做蒸牛肉飯嗎

米粉蒸牛肉不好，建議用專門蒸的肉粉。

材料

五花肉700克，蒸肉粉100克，小辣椒2個，生桂皮幾片，蔥少許，油1勺，醬油1勺，白酒2勺，白糖一小勺, 和少許鹽。

實踐

1、牛肉洗凈，洗去水份，加入料酒、姜絲和生抽腌制15分鐘，將蔥、姜挑出。

2.加入蠔油、醬油、鹽、糖、茄泥腌15分鐘。

3、將蒸熟的肉粉加入腌制好的雞肉中搗碎，讓每一塊牛肉都裹上米粉。 上完色后，注意色澤，用醬油調一下。

4.上鍋蒸30分鐘（如果用高壓鍋15分鐘就夠了，注意不要把米粉壓成塊狀，最好是顆粒狀），裝盤，裝盤撒一點大蒜。

家常蒸牛肉，純正的蒸牛肉怎么做

250克佐料排骨250克輔料食用油適量熟醋6克米酒5克牛排醬4克果凍1袋大蒜1瓣生姜1片第一步準備食材。 2、牛肉切塊后，用清水沖洗干凈，去除血水。 3、蒜末、姜絲切絲。 4、將牛肉剁碎放入干凈的碗中，加入蒜末、姜絲、適量食用油、披薩原料、黃酒、醬油，攪拌均勻后烤15分鐘。 期間記得多翻幾下，湯汁更均勻。 5. 豆瓣醬做好后，可以挑出蒜末和姜絲，加入臘肉材料攪拌，如果覺得干可以少加一點水，攪拌到每塊牛肉都是均勻地涂上一層米粉。 6、蒸鍋內倒入清水燒開，然后將腌制好的牛肉倒入蒸鍋內，蓋上鍋蓋蒸15分鐘，轉小火半小時。 （具體時間看你做的多少）

自己在家怎么做糯米粉蒸牛肉？

糯米蒸牛肉

選材

排骨 500克

100克長糯米

鹽 1/2 湯匙

1湯匙醬油

口蘑 2湯匙

1塊豆腐乳

玉米醬 2湯匙

1/4 茶匙 醬油

3片生姜

3片生菜

孜然粉 1/16湯匙

芝麻油 1湯匙

1 湯匙 馬鈴薯淀粉

糯米蒸牛肉的做法