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科技
合肥涼皮米線湯料調(diào)制方法如下：
原料：水、色拉油、大蔥、姜、蒜、紅油豆瓣醬、鹽，白糖、味精。
制作步驟：
1、向鍋中放入60克色拉油，將其燒熱；
2、加入小段狀大蔥60克，姜片20克，蒜片20克，紅油豆瓣醬10克；
3、等鍋中爆香后加入一斤涼開水，將水燒開；
4、待燒開后，用紗布將其雜質(zhì)過濾掉，將過濾好的水里面加入食鹽50克，白糖28克，味精42克；
5、攪拌均勻后，裝碗備用。
