湘潭美食

油酥火焙魚、毛氏紅燒肉、草菇焗乳鴿、烘糕、冰糖湘蓮、紫油姜、臘八豆、燈芯糕、鄉里臘肉、水煮活魚。

1、油酥火焙魚：以火焙魚為材料，加上小紅椒烹飪，吃起來咸辣酥脆，味道鮮美，是上等的下飯菜。

2、毛氏紅燒肉：是湘潭最具特色美食，和傳統的五花肉相比，材料和作料選取有所不同，吃起來肉香味更濃。

3、草菇焗乳鴿：先將乳鴿炸至金黃色再焗，雖然制作工序繁瑣，但是味道一絕，肉質特別滑嫩。

4、烘糕：屬于點心類美食，早在清朝時期就聞名全國，吃起來酥脆爽口、入口即化、回味綿長。

5、冰糖湘蓮：用上等蓮子加上冰糖燉制，味道清甜可口、降火清熱。

6、紫油姜：是一種腌制菜，以姜為材料，加上醬油、麻油將其泡制，等一段時間之后即可食用，味道咸香。

7、臘八豆：顧名思義是臘八節時吃的美食，也是湖南的傳統美食，以黃豆腌制而成，味道咸辣，算是下飯神器。

8、燈芯糕：形似燈芯潔白柔潤，味道甜辣，清涼芳香，彎轉成圈而不斷，而且可以用火點燃，散發純凈的玉桂香味。打開一盒從第一根開始接連不斷到最后一根，不多不少整整24個小時。