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科技
1、大寬：像皮帶一樣寬，一碗面只有一根。
2、薄寬：大概兩指寬。
3、毛細：約和大號的針一樣細，不容易入味。
4、三細：大概和手機數據線一樣，選擇這種面的人較少。
5、二細：比筷子稍微細一點，這種面受青壯年的喜愛。
6、韭葉：韭葉一般吃的人以男性居多，且大多是學生、文青。
7、細面：牛肉面的代表，面館默認的面型。
8、蕎麥棱：這種面有六個平面，對拉面技術要求高。
9、二柱子：面條較為筋道。
