1、晾曬法：枸杞里面含有糖，很容易變軟，如果只是受潮變軟沒有變質，可以將枸杞平鋪在紙上，挑選連續晴朗高溫的天氣拿到外面晾曬，正午太陽最大時拿出去晾曬，下午4點左右光照不足時取回，將曬干變硬的枸杞密封起來保存。

2、烘烤法：如果雨季比較頻繁缺少晾曬的條件，可以選擇烘干，將潮濕變軟的枸杞攤開放到干凈的紙張上，做飯的時候放到爐灶旁，慢慢烤干，有烘干機可以直接烘干，烤干的枸杞要密封真空包裝，放到冰箱冷藏起來。

3、干燥劑：首先將變軟的枸杞放入密封袋中，再放入裝有生石灰的干燥劑，注意石灰不要放太多，保證有效吸收枸杞中的水分就可以了，裝好后將密封袋折疊擠出里面的空氣，保持真空狀態，然后將袋子的口密封上，放置一段時間枸杞就能干了。

枸杞在干躁自然通風自然環境下，保存期相對性較長。假如枸杞子在保存期內變黑、發粘，也不可以再服用了。