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臘魚腌制三至四天就可以拿出來晾曬,一定要選擇好天氣晾曬,減少晾曬時間。
臘魚是將魚洗凈腌制曬干后的稱呼,鯽魚、草魚、鯉魚都可以制作臘魚。腌制臘魚是我國傳統(tǒng)水產(chǎn)加工食品,其風味獨特,耐貯藏,在我國南方的飲食文化中有著重要地位。
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