天大地大吃飯最大，干飯族吃遍大江南北，不管是天上飛的還是地上跑的或者是水里游的，都逃不過人們的手掌心， 在眾多的食物最適合養生的當然是各個季節的時令菜了。在春分的時候就有著許許多多美味又營養豐富的時令菜可以食用，每一個都是不錯的選擇。

性寒味甘健脾養肝

黃豆芽一直以來都是人們喜歡的一個食物，不管是燙火鍋還是清炒，都十分的美味。春分時，正是黃豆芽大量上市的季節。黃豆芽性寒味甘，可以健脾養肝，恰好符合春季養肝補脾的特點。同時，在春天不少人會出現缺乏維生素B2，出現口角發炎的情況，黃豆芽中富含維生素B2，有助于預防口角發炎。

質地脆嫩做法豐富

香椿芽可能知道的人會比較少，但它的味道十分的不錯，不僅質地脆嫩、食后無渣，令人唇齒留香、四季常思，更為春季所獨有。香椿芽中含有非常豐富的維生素C。香椿的吃法很多，最常見的有香椿煎雞蛋、香椿炒肉片、香椿拌豆腐等。香椿芽以谷雨前食用為佳，應吃早、吃鮮、吃嫩。谷雨后，其纖維老化，口感乏味，營養價值也會大大降低。香椿不僅是一種很好的家常菜，而且也有一定的藥用價值，現代醫學研究表明，香椿對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌都有明顯的抑制作用和殺滅作用。

潤燥潤肺安神助眠

春天是油麥菜旺盛生長的季節，這時候的油麥菜不僅價格便宜還十分的新鮮，油麥菜又名稱香麥菜、香水生菜，屬于菊科萵苣類。春分時期正是盛產綠葉菜的階段，在日常飲食中大家就不妨適量吃油麥菜。在傳統的中醫上認為油麥菜具有潤燥潤肺、安神助眠的的功效。因膳食纖維含量高，又是深綠色蔬菜，還具有養肝、降肝火之功效。