不會變。物體所含物質的多少叫質量，質量是物體本身的一種屬性，與物體所含物質的多少有關，與物體的形狀、狀態、位置和溫度無關。水結冰時，狀態發生變化，但質量與物質狀態無關，所以質量不變。

水結冰后密度變化水結冰后密度會變小。水的密度度是1.0×10^3kg/m^3，冰的密度是0.9*10^3kg/m^3。所以，水結冰后密度標小了。單位體積的某種物質的質量叫這種物質的密度，密度是物質本身的一種特性，與物質的種類、狀態和溫度有關，與質量、體積、形狀無關。

水結冰后體積變化水結冰后體積會變大。因為水結冰后質量不變，但密度變小，由公式v=m/ρ可知：體積變大。具體原因是液態水中水分子之間存在著較強的氫鍵作用力。它比分子間的作用力（范得瓦耳斯力）大得多。當水處于液態時，在氫鍵力的作用下，水分子靠近，在宏觀上就表現為體積小。而變為固體時，水變為晶體，分百子排列有了規律，氫鍵的作用力削弱，宏觀的表現為體積變大。