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食材：醬油，干菜，胡椒粉，味精，調味料，香菜，蔥絲，調味醬；
1、將帶骨狗肉，切成6塊，用涼水浸泡出血水洗凈；
2、洗凈狗肉放進開水里煮，開鍋時撇凈浮沫，撇出油放在鍋內；
3、勺內放入煮狗肉撇出浮油，油熱放入辣椒粉，炸好后倒入碗內，即成調料醬；
4、肉煮至十分熟時撈出，原湯汁仍在鍋內，趁熱拆出骨頭，骨頭放入鍋內，熟肉撕成絲；
5、香菜擇洗干凈，切成段；
6、在撕好的肉絲里放進蔥絲，醬油，胡椒粉攪勺，干菜扔里，入味后放熱處保溫；
7、把肉絲放入碗內，放入少許香菜后，澆適量調味醬，盛入滾開的原湯，再澆入適量蛋汁即成。
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