

食材:醬油,干菜,胡椒粉,味精,調味料,香菜,蔥絲,調味醬;
1、將帶骨狗肉,切成6塊,用涼水浸泡出血水洗凈;
2、洗凈狗肉放進開水里煮,開鍋時撇凈浮沫,撇出油放在鍋內;
3、勺內放入煮狗肉撇出浮油,油熱放入辣椒粉,炸好后倒入碗內,即成調料醬;
4、肉煮至十分熟時撈出,原湯汁仍在鍋內,趁熱拆出骨頭,骨頭放入鍋內,熟肉撕成絲;
5、香菜擇洗干凈,切成段;
6、在撕好的肉絲里放進蔥絲,醬油,胡椒粉攪勺,干菜扔里,入味后放熱處保溫;
7、把肉絲放入碗內,放入少許香菜后,澆適量調味醬,盛入滾開的原湯,再澆入適量蛋汁即成。
