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材料：牛腩、鹽、糖、土豆、洋蔥、生姜片、咖喱粉
1、牛腩切成小塊，放入有熱油的鍋中，略微炒一下后撈出；
2、鍋洗干凈后放少許油、洋蔥炒出香味，再加入咖喱粉煸炒；
3、放牛肉、鹽、糖煸炒，再加入水，淹沒牛肉，用大火燒開后撇去湯中的浮沫，改成小火燜牛肉至七、八成酥爛；
4、將土豆去皮洗凈，切成滾刀塊；
5、牛肉即將酥爛時，把土豆放入油鍋炸至金黃，再加到牛肉里去，繼續燜至牛肉酥爛即可。
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