科技
主料：千葉豆腐200g、萵筍150g、魷魚適量、牛肉貢丸適量、胡蘿卜適量、豬肉片適量。
輔料：油適量、鹽適量、大蒜適量、郫縣豆瓣醬適量、花椒適量、蒜片適量、姜片適量、白糖適量。
步驟：
1、千葉豆腐解凍。
2、準備處理好的萵筍，大蒜葉，魷魚，牛肉貢丸切片，豬肉片和胡蘿卜片。
3、準備調料。
4、先把千頁豆腐切成薄片。
5、熱鍋溫油逐片下入豆腐片煎至兩面微黃熄火待用。
6、另起鍋溫油下入花椒爆香后把花椒撈起。
7、熄火就利用滾燙的油鍋下入姜片，蒜片和豆瓣醬爆香出紅油。
8、先把萵筍塊倒入轉大火煸炒出香味。
9、加入煎好的豆腐片和開水。
10、蓋上大火煮開后轉中小火煮5分鐘讓豆腐更加入味。
11、打開先把貢丸，豬肉片和胡蘿卜片倒入轉大火煮開。
12、再把魷魚卷和大蒜葉加入。
13、嘗試一下味道再加鹽調味。
14、加入適量白糖提味后熄火出鍋。
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