

山藥燉雞湯好
主料:母雞。
配料:生姜,花椒,山藥,黨參,當(dāng)歸,紅棗,枸杞,香蔥。
調(diào)料:料酒,白醋,碘鹽。
山藥燉雞湯做法:
1、母雞溫水洗凈,把血跡沖凈,切塊;
2、煲湯,為節(jié)約時間節(jié)約能源,再加上選用的土雞肉不容易軟,先用高壓鍋壓夠十五分鐘再用砂鍋煲:高壓鍋裝水,倒入雞塊,放入生姜片,花椒7、8顆,白醋一小勺,料酒一小勺;
3、高壓鍋壓好雞湯后,將湯倒入砂鍋,加黨參、當(dāng)歸、紅棗、枸杞大火燒開,小火煲湯30分鐘后,倒入山藥繼續(xù)小火煲湯20分鐘;
4、加少許鹽,盛出撒上蔥花。
