現(xiàn)如今人們的生活水平提高了，也越來(lái)越關(guān)注自身的健康問(wèn)題了。有句話(huà)說(shuō)的好，病從口入，不過(guò)在我們?nèi)粘Ｉ钪校芏嗳吮患俚娘嬍吵ＷR(shí)所誤導(dǎo)。那么這些經(jīng)典謊言有哪些呢？本期的健康飲食文化，為你解析。

1、新鮮蔬菜比冷藏蔬菜健康

如果是指剛從菜地里采摘下來(lái)的新鮮蔬菜，這種說(shuō)法沒(méi)有任何問(wèn)題。但事實(shí)上我們吃到的蔬菜大都沒(méi)有那么新鮮了，而通常都是儲(chǔ)存了幾天之久的了，其維生素也在儲(chǔ)存的過(guò)程中逐漸地?fù)p失掉。相反，超低溫快速冷凍的蔬菜就能保持更多的維生素，因?yàn)槭卟瞬烧蠹此賰觯湍芎芎玫胤乐沽司S生素的流失。

2、喝礦泉水絕對(duì)可以放心

很多人說(shuō)礦泉水中含有豐富的礦物質(zhì)，對(duì)人體更有益。但是礦泉水也會(huì)受到土地中有害物質(zhì)（如汞和鎘）的污染。礦泉水更容易受到危險(xiǎn)微生物和細(xì)菌的污染，其中蘊(yùn)含的致病微生物要比想象中的多得多。盡管這些細(xì)菌可能并不會(huì)對(duì)健康人的身體造成太大的威脅，但對(duì)那些免疫力較弱的人來(lái)說(shuō)，瓶裝礦泉水中的細(xì)菌可能會(huì)造成相當(dāng)大的危險(xiǎn)。

3、喝咖啡有損人體健康

咖啡容易導(dǎo)致體內(nèi)的鈣質(zhì)流失，但是只要在咖啡中加入牛奶就可以彌補(bǔ)這一不足了。事實(shí)上，咖啡對(duì)人體是有益處的，它能促使腦細(xì)胞興奮，具有提神的功效。早上起床后如果覺(jué)得尚未睡醒，頭腦昏沉沉的，那就喝一杯咖啡吧，頭腦會(huì)立即清醒過(guò)來(lái)。喝咖啡只要不過(guò)度、不上癮，并加入牛奶再喝，并不會(huì)對(duì)人體的健康造成損害。

4、褐色面包就是全麥面包

注意飲食健康的人，卻經(jīng)常被食品的顏色所迷惑：褐色面包被看作是健康和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高的食品。殊不知那只是面包師烘制面包時(shí)添加的食用色素，從而使褐色面包更具有誘人購(gòu)買(mǎi)的色調(diào)。因此褐色面包并不等于全麥面包，購(gòu)買(mǎi)全麥面包好看清標(biāo)識(shí)。

5、黃油面包片比炸薯?xiàng)l更健康

人們都知道快餐中的炸薯?xiàng)l熱量大，轉(zhuǎn)而選擇看起來(lái)更健康的面包片。但是為了讓面包片的味道更好，很多人在吃的時(shí)候都會(huì)抹上黃油。其實(shí)，抹上黃油的面包片和炸薯?xiàng)l相比，兩者的油脂含量區(qū)別極小，它們含有的淀粉、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)也幾乎完全相同。而且相對(duì)來(lái)說(shuō)，炸薯?xiàng)l所含的維生素C更豐富，所以黃油面包并不比炸薯?xiàng)l更健康。

6、葡萄糖能使人保持極佳的狀態(tài)

雖然葡萄糖快速提供的“閃電能”可以使人短時(shí)間內(nèi)頭腦清醒、精神飽滿(mǎn)，但是這種能量會(huì)很快地被消耗掉，人甚至?xí)杏X(jué)到比以前更饑餓。

7、未噴農(nóng)藥的水果不用洗

即使綠色水果，吃之前也要用水仔細(xì)地清洗干凈。水果果皮上（如草莓、蘋(píng)果）的蟲(chóng)卵是看不見(jiàn)的。倘若水果不洗凈就吃，就容易受到細(xì)菌的感染。

8、甜味劑有助于減肥

很多人都知道吃糖容易發(fā)胖，所以用甜味劑來(lái)代替糖分就可以幫助我們減肥了。但研究表明，所有甜味劑（尤指糖精）均會(huì)加速胰島素的分泌，其結(jié)果是讓你對(duì)糖更依賴(lài)。

9、沙拉對(duì)人體健康極為有益

大概是因?yàn)樯忱目防锖康停虼藶樵S多人所青睞。沙拉所含的水分多達(dá)80%，但實(shí)際上人體從沙拉中所攝取的養(yǎng)分也是很低的，不僅如此，大部分的女性并不宜吃太多的沙拉。因?yàn)橥ǔＥ缘捏w質(zhì)都偏冷，吃太多沙拉容易造成新陳代謝差，血液循環(huán)不好，經(jīng)期不順，皮膚沒(méi)有光澤，甚至產(chǎn)生皺紋。此外，許多蔬菜的硝酸鹽含量都也較高，這主要來(lái)源于種植蔬菜的肥料，其潛在危險(xiǎn)不可小視。

10、蜂蜜的熱量低，有助于減肥

如果你寄希望于蜂蜜來(lái)減肥，那么你的希望往往就會(huì)落空。事實(shí)上，100克蜂蜜含有303卡路里的熱量，100克糖含有399卡路里的熱量，前者的熱量?jī)H略低于后者。不過(guò)，在鉀、鋅和銅的含量方面，蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比糖高。