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1、泰國人素以大米為主食，北部的清邁和清菜一帶多吃糯米，其余各地多吃粳米。
2、泰國人早餐喜愛吃西餐，如烤面包、黃油、果醬、咖啡、牛奶、煎雞蛋等，有的人還喜愛吃油條、豆漿；而午、晚餐則喜愛吃中餐。在口味上，泰國人一般要求清淡、昧鮮，忌油膩。平時喜愛吃的副食主要包括魚 、蝦和蔬菜等。
3、“巴臘”和“魚訛”是泰國人比較喜歡的菜。將小魚用鹽腌制隔夜曬干，再拌米飯放人甕中，食時另加椰子醬同煮。用椰醬、菜葉、辣椒等裝進魚肉中蒸食。
4、酸豬肉、烤豬皮、剁生牛肉醬等也是泰國人喜愛的食品。蔬菜中除常見的青白菜、瓜菜、含羞草以及各種細嫩無毒無臭的野生植物都可以拌以蝦醬作為下飯菜。在烹制菜肴時喜愛用辣椒、魚露和味精等調料，素有“沒有辣椒不吃飯”的習俗。在泰國的餐館里，幾乎每張餐桌上都有辣椒做成的凋味品，甚至醬油也是泡著辣椒的。
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