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瀘州，古稱江陽，別稱酒城、江城，是四川省地級市。
代表性的美食特產有：
1、四川火鍋，以麻，辣，鮮，香著稱，是四川的美食代表。據傳，四川火鍋發源地是瀘州的小米灘；
2、古藺麻辣雞是瀘州市古藺縣的一種特色食品，是一種鹵制小吃，以鮮、香、麻、辣、著稱。古藺麻辣雞曾于2014年5月在央視《舌尖上的中國2》中亮相；
3、酒類有瀘州老窖、郎酒。
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