在疫情下，買菜難是很多家庭的困難，因此在家里多囤積一些放得久的蔬菜水果，還是很有必要的，那么，有哪些適合長期保存的蔬菜水果？下面小編就帶來介紹。

有哪些適合長期保存的蔬菜水果

蔬菜：

先說最難保存，又最難割舍的蔬菜。

大家愛吃的生菜、空心菜、番薯葉、菜苗，放冰箱小心伺候也不出三天。

真要作為貨或是備用，推薦以下這些

能保存一周左右的蔬菜西葫蘆、節(jié)瓜、苦瓜、黃瓜、萵筍

四季豆、荷蘭豆、刀豆、扁豆、帶殼毛豆

放冰箱輕松保存一周，跟肉類搭配，餐桌更豐富。

能保存2周的葉菜首選：娃娃菜、大白菜、卷心菜次之：上海青、菜心

擦干水分裝保鮮袋，冰箱保存半個月以上沒問題，而且有吃綠葉菜的滿足感。

可長期囤貨的根莖類胡蘿卜、土豆、紅薯、南瓜、山藥

根莖類蔬菜不用我說，常溫通風保存，一個月左右沒問題，大家根據(jù)喜好囤即可。

不占冰箱空間的菜干貢菜、裙帶菜、黃花菜、菜花干、木耳、筍干

和冷凍蔬菜比起來，菜干更適合作為囤貨。

不占空間，水發(fā)后口感也很好，尤其做涼拌燙火鍋更是必備。

羊肚菌、茶樹菇、香菇、花菇、蟲草花、竹蓀

強烈推薦備一些干菌菇，煲菌菇湯喝，幸福感超強，也可以作為蔬菜來炒。

真空保鮮蔬菜筍片、藕尖

真空保鮮的蔬菜也可以適當囤一些，和菜干比起來，口感更接近新鮮蔬菜，處理起來也更省時。

水果篇：

柑橘和柚子類

柑橘和柚子類，廣義上還包括檸檬等，這些水果有厚厚的皮，其實只要保存得當，表面沒有破損，也沒有受到擠壓什么的，其實可以放很久，不過有可能水分流失一些，可能吃起來口感一般，但是還是可以吃的~~而且可以補充VC，有效避免維生素不足的情況。

蘋果類

蘋果其實也可以干燥保存很久，但是一定要注意收獲的第一時間仔細檢查，有沒有什么磕碰的，有磕碰的會容易壞。但是沒有磕碰的，放三周到一個月不成問題。

關于水果，提醒大家：

柑橘、香蕉等其實不適合冷藏，最好在室內(nèi)陰涼處存放;

蘋果和梨的冷藏保存時間和室溫差不多，最好也在室內(nèi)陰涼處存放，不占冰箱的空間;

已經(jīng)切開的水果、包裝好的水果拼盤，都要保鮮膜包好放冰箱;

吃前要用流水徹底洗干凈，但不要用洗潔精清洗

發(fā)現(xiàn)腐爛發(fā)霉的水果，要及時挑出來扔掉，避免污染擴大。