

冬瓜和牛肉可以一起吃。冬瓜燉牛肉是一道美味的菜肴。牛肉(肥瘦):牛肉富含豐富蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素,可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。
將牛肉洗凈,切成小塊,放入沸水鍋中焯透,撈出用清水漂洗,控去水;冬瓜去皮、籽和瓤,洗凈,切成骨牌塊。炒鍋上量火,放入菜油燒熱,下蔥結(jié)、姜塊(拍破)炸香,下牛肉塊略煸,裝沙鍋中,加適量清水淹沒,放入料酒,置旺火上燒沸,移至小火上燉至牛肉八成爛時(shí),放入冬瓜塊繼續(xù)燉至酥爛,加鹽、味精調(diào)味即成。
