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雞蛋腌時間太長了可以用蒸籠蒸熟,或者過水煮熟,還是覺得咸的話可以拌豆腐、放進水餃陷內吃,一般來說煮粥配著吃,或者切碎用來燒茄子都可以減淡咸味。
雞蛋腌制后,依舊有較好的營養。它富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸,還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和人體必需的各種微量元素及維生素。
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