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1、牛腱子切塊去水后，放高壓鍋里，蔥、姜、大料、陳皮、桂皮、香葉、山楂干、鹽適量，放熱水多點的，因為是燉湯，燉上半個小時就好了；
2、把西紅柿用開水燙過，剝去外皮，切塊，放一點油，油熱炒番茄，炒成番茄醬，放到牛肉湯里，煮一刻鐘；
3、在湯里下一些小掛面，配青菜葉，加點香油，很好吃。
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