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處理之后可以繼續保存，若不處理則不能繼續食用及保存。
泡菜長白毛是由于有生水進入，所以在取出泡菜時應該用未沾水或油的干筷或勺取用。
處理方法：
1、加入高度白酒，這種方法有效且不影響泡菜的口感；
2、將兩個木瓜切開，放入泡菜；
3、將新鮮的竹筍，剝去筍殼，去掉頭部，只取筍芯放進泡菜壇里即可。
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