冰箱里雞蛋凍了怎么辦

冰箱里雞蛋凍了，無(wú)破裂、變質(zhì)情況下能吃。生雞蛋因存放在溫度過(guò)低的環(huán)境下，導(dǎo)致雞蛋從液體狀態(tài)變成固體硬態(tài)的情況下，其內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并未發(fā)生改變，不會(huì)產(chǎn)生什么有毒物質(zhì)，只是口感會(huì)降低，是可以放心食用的，不過(guò)凍硬了的雞蛋要注意觀察有無(wú)破裂、變質(zhì)現(xiàn)象，如有的話則不能吃，對(duì)健康不利。

如雞蛋在凍硬之前有清洗過(guò)的，則可將凍裂的雞蛋先放在常溫下30分鐘—1小時(shí)左右解凍，然后剝開外殼，等雞蛋稍微沒(méi)那么硬了，就可以用到橫切雞蛋，然后煎成5小個(gè)煎雞蛋來(lái)吃，或是做蛋炒粉或雞蛋炒辣椒都是可以的。

如果雞蛋在凍硬之前沒(méi)有清洗過(guò)的，為了避免誤食，應(yīng)及時(shí)扔掉，這樣的雞蛋是不能繼續(xù)食用的。