土豆、牛肉、蘿卜、冬瓜可以一起做燉牛肉。燉牛肉的做法。主料：牛里脊1000克。調(diào)料：花椒30粒、桂皮1根、料酒適量、生抽適量、老抽適量、調(diào)和油適量、香葉2片、酸蘿卜半根、馬鈴薯丁、肉蔻1個、草果1個、冬瓜丁。步驟。準備蔥姜段、花椒、大料、香葉、桂皮、草果、豆蔻等；將牛肉洗凈切塊；將土豆、蘿卜、冬瓜切塊；在鍋中放油，五成熱，放入蔥段，姜片煸炒出香味；倒入花椒、大料、香葉、桂皮、草果，豆蔻繼續(xù)煸炒，炒出香味；倒入牛肉塊繼續(xù)煸炒；炒到牛肉變色，關(guān)火，把牛肉連同作料一起倒入砂鍋；砂鍋加入開水，倒入料酒、老抽、生抽，大火煮沸，撇出浮沫，轉(zhuǎn)中小火燉；燉一小時左右后放入蘿卜和土豆，繼續(xù)燉制半小時，即可出鍋。

土豆、牛肉、蘿卜、冬瓜可以一起做燉牛肉。燉牛肉的做法。主料：牛里脊1000克。調(diào)料：花椒30粒、桂皮1根、料酒適量、生抽適量、老抽適量、調(diào)和油適量、香葉2片、酸蘿卜半根、馬鈴薯丁、肉蔻1個、草果1個、冬瓜丁。步驟。準備蔥姜段、花椒、大料、香葉、桂皮、草果、豆蔻等；將牛肉洗凈切塊；將土豆、蘿卜、冬瓜切塊；在鍋中放油，五成熱，放入蔥段，姜片煸炒出香味；倒入花椒、大料、香葉、桂皮、草果，豆蔻繼續(xù)煸炒，炒出香味；倒入牛肉塊繼續(xù)煸炒；炒到牛肉變色，關(guān)火，把牛肉連同作料一起倒入砂鍋；砂鍋加入開水，倒入料酒、老抽、生抽，大火煮沸，撇出浮沫，轉(zhuǎn)中小火燉；燉一小時左右后放入蘿卜和土豆，繼續(xù)燉制半小時，即可出鍋。