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好處：
1、酸奶能促進消化液的分泌，增加胃酸，能增強人的消化能力，促進食欲；
2、酸奶中的乳酸不僅能使腸道里的弱酸性物質轉變成弱堿性，還能產生抗菌物質，對人體具有保健作用；
3、經常喝酸奶可防止癌癥與貧血，可改善牛皮癬，緩解兒童營養不良等；
壞處：
1、制作過程需細心避免混入雜菌，否則不但影響酸奶口感，也會對人體造成影響；
2、自制酸奶時不用菌粉，菌粉本身沒問題，但存放中會因保存不當而產生雜菌。
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