用好一些的冰袋，將龍蝦真空包裝，然后一起放入泡沫保溫箱冷藏，一定要密封好，不然正常24小時后會開始變質，因正常冰袋24小時以內基本已融化（夏季的溫度）。

熟龍蝦的保鮮與運輸分以下幾個部分：

1、保鮮和運輸小龍蝦需要事先準備好保鮮袋和保溫箱；

2、將煮熟的龍蝦冷卻到正常溫度；

3、將小龍蝦裝進事先準備好的保鮮袋內真空封口；

4、真空的小龍蝦放置于保溫箱內；

5、找到物流裝車發貨。

小龍蝦也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅硬。成體長約5.6~11.9厘米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時具黑色波紋。螯狹長。甲殼中部不被網眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒。額劍具側棘或額劍端部具刻痕。

是淡水經濟蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎。因其雜食性、生長速度快、適應能力強而在當地生態環境中形成絕對的競爭優勢。 其攝食范圍包括水草、藻類、水生昆蟲、動物尸體等，食物匱缺時亦自相殘殺。小龍蝦近年來在中國已經成為重要經濟養殖品種。在商業養殖過程中應嚴防逃逸，尤其是嚴防逃入人跡罕至的原生態水體。其對當地物種生態競爭優勢而導致破壞性危害。