科技
鐵皮石斛牛肉羹：
主料：牛肉適量、榨菜、鐵皮石斛鮮葉和花。
配料：油、鹽、味精、淀粉。
步驟：
1、將新鮮牛肉剁肉末成備用。
2、榨菜切成細丁放入牛肉末內，根據口味調入淀粉和適量油、鹽、味精攪拌均勻。
3、將牛肉末放在容器內上火蒸熟。
4、將鐵皮石斛葉和花放在牛肉末上：起點綴的作用。
功效：補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨。
牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
鐵皮石斛屬補益藥中的補陰藥。有益胃生津，滋陰清熱功效。
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