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出現白點，并且有異味就是發霉了。
梅干菜薄餅做法：
用料：梅干菜30克、面粉300克、油少許、清水100克、開水60克、生抽1湯匙、老抽1茶匙、白糖1茶匙。
1、面粉加鹽拌勻，再倒入開水攪拌均勻。再加入清水拌勻后揉成團，然后包上保鮮膜靜置半小時。
2、梅干菜泡入清水里，完全泡開后洗凈、撈起、晾干、切末。
3、梅干菜放入熱鍋熱油中翻炒。
4、加入生抽、老抽，翻炒出醬油香味后，加入半碗清水加蓋燒。
5、汁水全部收干后，加入白糖，然后熄火撈出。
6、用手壓開面團，加入豬油，揉至豬油和面團完全混合。
7、面團搓成長條，分割成每一個約20克的坯子。
8、取2個面坯，搟成皮。梅干菜放在一個皮子上面鋪勻，另一個皮子蓋上，四周壓實。
9、平底鍋熱鍋加油，油不要太多，放入餅，用中小火煎至一面泛黃后再翻面，煎至兩面金黃即可出鍋。
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