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豬腳燉黃豆膠原蛋白與植物雌激素的完美結合。來學一下吧。
干黃豆提前用水泡發，豬蹄拔毛，可以用火燒，然后洗掉焦灰就可以了。冷水下鍋焯水，煮至水開，撇去浮沫，用冷水沖凈。
湯鍋中加入清水、豬腳、姜、花椒大火燒開。
加上酒、黃豆，加蓋，用文火燜煮，至豬腳半酥，加精鹽調味，再煮1小時即可出鍋。
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