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豬腳燉黃豆膠原蛋白與植物雌激素的完美結合。來學一下吧。
干黃豆提前用水泡發,豬蹄拔毛,可以用火燒,然后洗掉焦灰就可以了。冷水下鍋焯水,煮至水開,撇去浮沫,用冷水沖凈。
湯鍋中加入清水、豬腳、姜、花椒大火燒開。
加上酒、黃豆,加蓋,用文火燜煮,至豬腳半酥,加精鹽調味,再煮1小時即可出鍋。
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