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一天。時間過長，涼粉容易變質，不僅食用口感不佳，而且對我們的健康有很大的影響。
冰粉，是起源于四川省眉山市彭山區的一道著名的夏季小吃。冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。作為夏天的一道美食，爽滑、透明、冰爽、美味。
冰粉為什么要加石灰水起凝固作用。冰粉里主要含有的物質是假酸漿是制作冰粉的原料將假酸漿種子用水浸泡足夠時間后，濾去種子，加適量的凝固劑（如石灰水等），凝固一段時間后便制成了晶瑩剔透、口感涼滑的涼粉，是一種消炎利尿、消暑解渴的夏季保健食品。
