

準(zhǔn)備食材:魚塊、蔥姜蒜、花椒、小茴、香葉、八角等。一共分為5步,以下是具體操作步驟:
第一步:腌制裹淀粉
魚塊清洗干凈,加入蔥、姜、料酒、少量鹽腌制15分鐘。腌好的魚塊滾上一層薄薄的淀粉,抖散掉多余的淀粉。
第二步:煎至金黃
鍋中倒油,放入裹好淀粉的魚塊,中火煎至魚塊各個(gè)面金黃,盛出備用。
第三步:香料炒香
利用鍋中的底油,放入蔥、姜、花椒、八角、小茴、香葉、蒜瓣翻炒出香味。
第四步:放入魚塊燉煮
加入熱水燒開,加入生抽、老抽、白糖。放入魚塊,大火煮開,轉(zhuǎn)中火燉煮15分鐘。
第五步:收汁出鍋
腌魚的時(shí)候加了鹽,燉煮的時(shí)候加了生抽、老抽,不需要再加鹽了,直接收汁出鍋即可。
總結(jié):以上就是關(guān)于炸好的魚怎么燉好吃又簡(jiǎn)單的具體操作步驟,希望對(duì)大家有幫助。
